Kimchi to najbardziej rozpoznawalny na świecie produkt kuchni koreańskiej. Koreańskie jedzenie to po koreańsku to 한국 음식 (hanguk eumsik), skracane często do słowa 한식 (hansik).
W Korei podstawowy zestaw sztućców do posiłku to łyżka i pałeczki, najczęściej metalowe. Tradycyjnie koreański posiłek składa się z 4 elementów, czyli ryżu, zupy, danie głównego (różne warianty od mięsa po makarony) i przystawek 반찬 (banchan). Zazwyczaj są to różne rodzaje kimchi, marynowanych warzyw, małe suszone rybki, rolowane jajka. W restauracjach zawsze podaje się kilka przystawek gratis do zamówionego dania i można prosić o ich ponowne podanie. Koreańskie śniadanie składa się z miski gotowanego ryżu i właśnie takich przystawek.