Słodka jak chałwa
Już w czasach rozkwitu imperium bizantyjskiego chałwa była popularnym i cenionym składnikiem codziennej diety. Dotarła do basenu Morza Śródziemnego oraz na Bliski Wschód, gdzie natychmiast zyskała popularność jako wyjątkowy słodki deser. Katari Deftera, czyli Czysty Poniedziałek to w obrządku greko-katolickiem pierwszy dzień postu. Tego dnia chałwa, obok owoców morza, ryb,